Consideraciones Nutricionales para el Desarrollo de Toros
(Tomado de Cow-Calf Corner, Department of Animal Science, Oklahoma State University)
Por Carlos Rodríguez Muela, Oscar Ruiz Barrera y Alberto Flores Mariñelarena
Facultad de Zootecnia, U.A.CH.
Probablemente el error más común en la compra de toros jóvenes recién destetados es la falla en proporcionar una adecuada ración que permita el crecimiento y desarrollo del torete. A menudo, los toretes son juntados con los demás toros del rancho y mantenidos así hasta la época de empadre, por lo que el desarrollo del torete es retrazado, este no alcanza la madurez sexual adecuada y el resultado es una pobre cosecha de becerros en el rancho.
Desarrollo del destete al año.
El primer punto para proporcionar una adecuada nutrición a estos toretes es determinar el nivel deseado en el comportamiento del animal. Típicamente, los toretes tienen 160 días para crecer del destete hasta el año de edad. Debido al potencial de crecimiento del tipo de ganado de nuestra ganadería, los toretes de sobre año deben pesar mas de 1000 libras (454 kg), por lo que necesitan tener ganancias de 2.5 libras por día (1.135 kg/día). Dietas con niveles moderados de energía son necesarias para alcanzar esos niveles de comportamiento.
Para toros jóvenes que no entran a prueba de comportamiento, las raciones deben incluir concentrado en un 2% del peso corporal como mínimo. Eso significa que toretes de 600 libras de peso (270 kg) pueden fácilmente consumir alrededor de 10-12 libras al día (4.5-5.5 kg) de concentrado con heno de alfalfa o gramíneas a libre acceso. Esto requerirá de 18 a 20 libras de materia seca por animal por día (8 a 9 kg). Esto permitirá un rápido crecimiento del animal sin un engrasamiento del mismo. Es importante iniciar el consumo de concentrado paulatinamente. Conforme el torete se desarrolla, la cantidad de concentrado debe incrementarse para mantener el 2% del peso vivo del animal, ya que es obvio que este necesita alimento más energético conforme crece. A esta edad, los toretes deben crecer rápidamente, así que ellos necesitan tener 12-13% de proteína total en la dieta. Dependiendo de la clase y calidad del forraje debe ser el tipo de concentrado en la dieta, por lo que es posible que se requiera algo de proteína adicional en la mezcla de granos o concentrado. Los toretes pueden requerir de 16 a 20% de proteína en el concentrado, en tanto que toros adultos requieren menos concentraciones de proteína en la dieta. Sin embargo, la función ruminal puede ser afectada si la dieta no contiene al menos 10.5% de proteína. Esta es la razón de que el suplemento proteico todavía es deseable para toros adultos pastoreando en pastos o henos de mala calidad.
Una forma de manejar el alimento de los toretes es la de ofrecer un heno de alta calidad a libre acceso y proporcionar un concentrado a razón del 2% del peso vivo del animal.
Un ejemplo de ración para toros jóvenes puede ser:
44% de heno de gramínea como la avena (el heno es ofrecido a libre acceso)
43% de maíz rolado o molido
11% de pasta de soya
0.9% de carbonato de calcio (marmolina)
0.35% de sal en grano
0.0122% de vitamina A o 30000 UI
El concentrado debe ser molido y mezclado separadamente. Este debe ser proporcionado a razón de 2 libras por cada 100 libras de peso del torete (2 kg de concentrado por cada 100 kg de peso).
Si se prefiere utilizar menores cantidades de concentrado en la ración de los toretes, el contenido de proteína y calcio del concentrado deberá ser incrementado hasta completar las necesidades del animal y poder mantener un rápido crecimiento del mismo. Busque asistencia con un técnico especialista o nutriólogo que lo asesore al respecto. Recuerde iniciar el programa de alimentación del concentrado gradualmente y lleve a los toros hasta el nivel deseado de consumo de concentrado y manténgalo hasta por lo menos 2 semanas en el período de lluvias. Si el ganadero desea usar alfalfa de alta calidad (17 a 19% de proteína cruda), entonces la porción de concentrado dentro de la ración solo necesita ser grano y se puede proporcionar en una relación de 1 parte de grano y 2 de partes de alfalfa. Esta ración debe producir ganancias de alrededor 2.5 a 3 libras por día en toros de talla grande (1.130 a 1.360 kg).
Pasturas de alta calidad de granos chicos como el ryegrass o combinación de pasturas de cereales como el trigo y la avena, pueden ser usadas para producir similares ganancias de peso. Esos son los forrajes que generalmente son usadas en las pruebas de comportamiento y proveen suficiente proteína y energía para mantener un promedio de ganancia diaria de alrededor de 2.5 libras por día y los toretes de sobre año llegan a pesar 1000 libras (454 kg) y en una condición corporal de 6. Si los ganaderos particulares escogen este método de desarrollo de los toretes, no deben olvidar el suplementar con una adecuada mezcla de minerales que permita una adecuada utilización de estos forrajes y el rápido desarrollo de los toretes. A menudo, las necesidades críticas de minerales para el ganado consumiendo pasturas de granos chicos o cereales tales como el heno de trigo y la avena son el calcio y el magnesio ya que de lo contrario se puede presentar el problema de la tetania de los pastos o fiebre de heno y pobre desarrollo de huesos.
Toros de sobre año
Los toros de sobre año deben desarrollarse bien pero no gordos. El contenido de energía de la ración debe ser reducida si el toro empieza a engordar mucho. Los toros gordos se fatigan rápidamente, contribuyendo a que menos vacas queden preñadas.
Para que un toro de sobre año sea usado satisfactoriamente, debe alcanzar la pubertad 3 a 4 meses antes de la época de empadre. La edad de la pubertad de un toro depende de varios factores interrelacionados, pero el tamaño o peso y la raza son los factores que mas influyen en ella.
La producción de semen por un toro joven depende, principalmente de su desarrollo en general así como del desarrollo de sus testículos y otros órganos reproductivos. El tamaño de los testículos y el volumen de semen producido están positivamente relacionados.
Los toros deben ser desarrollados también con dietas nutricionalmente similares de aproximadamente 60 a 120 días del año de edad hasta la época de empadre. Todos los toros deben estar ganando peso y manteniendo una condición moderada durante este tiempo. El sistema para la clasificación de la condición de las vacas (Manual de Ganado de Carne de Oklahoma) indica que la categoría “1” es para animales emaciados o sumamente flacos y la categoría “9” es para animales muy gordos u obesos. Por lo tanto una categoría óptima para los toros jóvenes es la “6”. Sin embargo, la mejor forma de describir la condición ideal de un toro es gordo pero no obeso. Un toro joven debe usar las reservas energéticas corporales y perder más de 100 libras (45 kg) durante la temporada de empadre. Esto debe venir de las reservas de energía de la grasa (condición) mas que de los tejidos musculares formados durante el crecimiento. Una pérdida excesiva de condición corporal baja la fertilidad y el líbido del toro por lo que debe evitarse esta situación.
Toros altamente acabados
Investigaciones de la Universidad Estatal de Kansas han demostrado que toros jóvenes desarrollados en prueba de comportamiento tienen fertilidad y líbido normales cuando se les permite regresar a una condición corporal y ejercicio físico gradualmente antes de la temporada de empadre. En efecto muchos toros de prueba de comportamiento están siendo regresados al rancho de sus dueños después de la prueba de comportamiento, con el objetivo de permitir que estos sean acondicionados propiamente antes de su venta. Las subastas de ganado usualmente ofrecen para venta toros que terminaron la prueba de comportamiento alrededor de 6 meses antes.
Cualquier ganadero que compre un toro joven altamente acabado o muy gordo, debe planear reducir gradualmente la obesidad del mismo antes de la época de empadre. Para permitir que el toro baje de condición corporal gradualmente, es bueno iniciar con una ración similar a la que recibió durante la prueba de comportamiento a la cual esta acostumbrado pero en un 60 a 70% de su consumo de alimento anterior. La cantidad de grano de la ración puede ser reducida a una tasa del 10% por semana hasta llegar al nivel deseado. Al mismo tiempo debe sustituirse el grano con alimentos ligeros o voluminosos como el heno de avena o alfalfa. Cambios nutricionales dramáticos pueden tener efectos adversos en la producción de semen, así que es importante que la modificación de la ración se haga gradualmente. Permita que el cambio se lleve a cabo gradualmente en lugar de una rápida perdida de peso y condición corporal lo que puede ser reflejado en una reducción de la cosecha de becerros del año siguiente.
